Крем шантильи с персиками

Как приготовить Крем шантильи с персиками за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Крем шантильи с персикамиРецепт, как приготовить Крем шантильи с персиками - Gotovim-Edim.ru

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Персики 2 штуки
Добавить в список покупок + Вишневый ликер 50 г
Добавить в список покупок + Сливки 35%-ные 150 мл
Добавить в список покупок + Сахар 100 г
Добавить в список покупок + Яичный белок 3 штуки
Добавить в список покупок + Ванильная эссенция 3 г
Добавить в список покупок + Свежая мята 4 штуки

Питательные вещества

Калорийность: 299 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 14 г.

Углеводы: 35 г.

Крем шантильи с персиками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очистить персики от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, залить вишневым ликером и поставить мариноваться в холодильник на полчаса.
Шаг 2.

Взбить яичные белки с сахаром в глубокой миске, которая водружена на кастрюлю с едва кипящей водой. Обычно для того чтобы яйца и белки превратились в пышную взвесь, нужно десять минут. Затем поставить миску в холодильник на десять минут.
Шаг 3.

Смешать сливки с ванильной эссенцией и взбить их до тягучей пышной густоты.
Шаг 4.

Силиконовой лопаткой аккуратно вмешать взбитые и охлажденные яичные белки во взбитые сливки. Разложить промаринованные ломтики персика на тарелки, нахлобучить сверху шапку из крема шантильи (смеси взбитых сливок и взбитых белков) и декорировать мятным листочком. Последнее — не только дань колористике, но и хороший способ оттенить сладость крема и маринованных персиков.