Коврижка медовая с орехами и цукатами

Коврижка медовая с орехами и цукатами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яйца растереть с сахаром добела и влить в них мед. Мед лучше взять самый темный и пахучий. Если затвердел — можно погреть его на водяной бане до жидкого состояния, но не кипения! Добавить ром (коньяк), корицу и гвоздику. Хорошо перемешать. Добавить растительное масло и опять перемешать.

• Шаг 2.

  Заварить очень крепкий кофе, процедить, если это нужно, и добавить к остальным ингредиентам.

• Шаг 3.

  Муку смешать с сухими дрожжами и солью. Все соединить и хорошо перемешать, пока не получится жидкое, как сметана, тесто.

• Шаг 4.

  Цукаты, орехи и изюм обвалять в муке (так они не опустятся на дно) и добавить в смесь.

• Шаг 5.

  Разогреть духовку до 160 градусов.

• Шаг 6.

  Разъемную форму смазать растительным маслом и вылить туда приготовленную смесь. Если форма не разъемная, то лучше выстелить ее дно и края фольгой — так будет легче вынимать приготовленное изделие. А еще лучше готовить в силиконовой форме!

• Шаг 7.

  Поставить в духовку на 1,5 часа. Проверить лучинкой — как тесто пересталоприставать, так готово.

• Шаг 8.

  Дать остыть в форме, аккуратно выложить на блюдо и подавать.