Котлетки «Пальчики»

Котлетки «Пальчики» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш — по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.

• Шаг 2.

  Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.

• Шаг 3.

  Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.

• Шаг 4.

  Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.

• Шаг 5.

  Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.

• Шаг 6.

  В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.

• Шаг 7.

  Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.

• Шаг 8.

  Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.

• Шаг 9.

  Добавляем маленький кусочек сливочного масла — это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.

• Шаг 10.

  Жарим по несколько штук в кипящем масле около трех минут.

• Шаг 11.

  Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.

• Шаг 12.

  Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»!Приятного вам аппетита!