Котлетки из брокколи и цветной капусты

Как приготовить Котлетки из брокколи и цветной капусты за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 34006 ккал.

Калорийность: 34006 ккал

Белки: 2823 г.

Жиры: 346 г.

Углеводы: 6111 г.

Котлетки из брокколи и цветной капусты пошаговый рецепт

Шаг 1.

Если брокколи и капуста замороженные — разморозить, они будут мягкими. Если же данные ингредиенты свежие и не подвергались заморозке, их нужно отварить минут 10 в подсоленной воде.
Шаг 2.

Далее — измельчаем, но не до состояния пюре. Кусочки должны быть по размеру половинки горошины.
Шаг 3.

Добавляем 2 желтка, муку, манку, соль, перец.
Шаг 4.

Белки взбиваем в стойкую белую кремовую массу, и аккуратно деревянной (!!!) лопаточкой перекладываем в фарш. Аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 7–10, чтобы манка разбухла и было хорошее сцепление между всеми ингредиентами.
Шаг 5.

Далее — ставим сковороду на огонь, наливаем масло, руками формируем шарики и, кладя их на сковороду, приминаем, получая форму котлет. Обжариваем с двух сторон до румяностости.