Корзинки с ягодами и лимонным кремом

Корзинки с ягодами и лимонным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Охлажденное масло порубила и растерла в крошку с мукой, но не со всей, а с 3/4-ми.

• Шаг 2.

  Добавила яйца, взбитые с молочно смесью и сахаром.

• Шаг 3.

  Все как следует растерла руками, подсыпая постепенно муку, чтобы тесто оставалось вязким и не сухим, но уже не липло к рукам.

• Шаг 4.

  Завернула в пищевую пленку и отправила в морозилку. Оно должно полежать в холоде не менее 30 минут.

• Шаг 5.

  Помыла ягоды. Рассыпала по подносу сушиться.

• Шаг 6.

  1 литр молока вместе с несколькими ложками сахара довела почти до кипения и влила в него две столовые ложки крахмала с горкой, разведенные в небольшом количестве молока. Очень интенсивно все взбивала венчиком минут пять, пока оно пыхтело на минимальном огне.

• Шаг 7.

  Добавила лимонную кислоту и поварила еще минуту. Отставила остывать.

• Шаг 8.

  Достала тесто из морозилки и, отщипывая по кусочку размером с грецкий орех, размазала пальцами по дну формочек.

• Шаг 9.

  Формы с тестом засунула в разогретую до 220 градусов печь примерно на 10–12 минут, уменьшив огонь до среднего.

• Шаг 10.

  Достала корзинки, поставила охлаждаться, как и крем.

• Шаг 11.

  Минут через сорок разлила в каждую штучку по столовой ложке крема, сверху от души посыпала ягодами, а потом еще капнула чуть-чуть крема поверх.

• Шаг 12.

  Отправила в холодильник на пару часов, но чем дольше стоит на холоде, тем вкуснее.