Кордон блю со сливочно-чесночным соусом

Кордон блю со сливочно-чесночным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Каждое филе разрезать вдоль на две части. Застелить пищевой пленкой, слегка отбить до толщины 1 см. Полить соком лимона, накрыть пленкой, поставить в холодильник на 30 минут.

• Шаг 2.

  Сыр эмменталь нарезать небольшими прямоугольниками, бекон — тонкими ломтиками. Куриное филе посолить, поперчить. Положить на каждое по ломтику сыра, бекона, свернуть в рулет.

• Шаг 3.

  Для панировки 1 зубчик чеснока очистить, раздавить, смешать в миске с растопленным сливочным маслом.

• Шаг 4.

  Отдельно смешать панировочные сухари, тертый пармезан и карри.

• Шаг 5.

  Обмакнуть каждый рулет сперва в сливочное масло, затем обвалять в панировке, выложить на смазанный растительным маслом противень, швом вниз.

• Шаг 6.

  Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25–30 минут.

• Шаг 7.

  Для соуса 6 зубчиков чеснока мелко нарезать, обжарить в кастрюле 3–4 минуты, добавить сливки, довести до кипения, варить около 10 минут, помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, процедить через сито. Добавить мелко нарезанный укроп. Подать к котлетам.