Клюквенный пирог с меренгами

Клюквенный пирог с меренгами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отделить белки от желтков, белки пока поставить в холодильник (чтобы лучше взбивались).

• Шаг 2.

  Растереть желтки с двумя ложкамисахара, добавить муку, мягкое масло, замесить тесто.

• Шаг 3.

  Духовку разогреть до температуры 180 градусов, готовое тесто слоем в 1 см распластать по форме для выпечки, оставив бортики из теста, и поставить в духовку на 10–15 минут.

• Шаг 4.

  В блендере размельчить клюкву со стаканом сахара (можно больше, по вкусу) до образования однородной массы, достать форму с готовым тестом из духовки и влить туда клюквенное пюре.

• Шаг 5.

  Достать из холодильника белки, взбить миксером (блендером не получится), постепенно добавляя оставшийся сахар. Выложить взбитые белки на клюквенное пюре.

• Шаг 6.

  Температуру духовкиуменьшить до 100 градусов, запекать до тех пор, пока белки сверху не станут светло-коричневого цвета (около 40 минут–1 часа).