Классический чизкейк с маскарпоне

Классический чизкейк с маскарпоне пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Перетереть печенье в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом и корицей.

• Шаг 2.

  Распределить получившуюся массу по стенкам разъемной формы так, чтобы сформировалось дно и края высотой около 2,5–3 сантиметров.

• Шаг 3.

  Убрать в холодильник на время приготовления сыра.

• Шаг 4.

  Взбить миксером сыр маскарпоне и сметану в отдельной миске. Добавить яйца. Затем постепенно всыпать сахар и ванилин.

• Шаг 5.

  Вылить начинку в форму, равномерно распределить.

• Шаг 6.

  Обернуть дно формы в фольгу (чтобы не попадала вода) и поставить в более широкую и глубокую емкость, наполненную водой. Вода должна доходить примерно до середины формы с чизкейком.

• Шаг 7.

  Отправить чизкейк в духовку на 60 минут при температуре 160 градусов.

• Шаг 8.

  Через час достаем чизкейк из духовки, даем ему постоять при комнатной температуре на теплой плите, пока он не остынет. Затем убираем его в холодильник на ночь.

• Шаг 9.

  По желанию украшаем чизкейк свежими ягодами, мятой или чем-то еще на ваш вкус.