Китайский кисло-острый суп с тофу

Китайский кисло-острый суп с тофу пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Свинину порезать соломкой, тофу — брусочками. Древесные грибы замочить в кипятке и, когда они набухнут, слегка отжать и тонко нашинковать. Вешенки, морковь и помидор так же порезать соломкой. Яйцо взболтать в отдельной мисочке.

• Шаг 2.

  Вскипятить бульон.

• Шаг 3.

  Положить свинину, помешать, дать закипеть и сразу друг за другом отправить туда тофу, все грибы, морковь, помидор.

• Шаг 4.

  Затем смешать в миске крахмал и 4 столовые ложки воды, и как все закипит, влить в кастрюлю и перемешать.

• Шаг 5.

  Посолить.

• Шаг 6.

  Влить 3 ложки уксуса, перемешать.

• Шаг 7.

  Раскрутить кипящий суп и тонкой струйкой влить взбитое яйцо.

• Шаг 8.

  Перемешать и добавить белый перец, а затем оставшийся уксус, опять перемешать.

• Шаг 9.

  Затем влить кунжутное масло и опять перемешать, добавить порезанный зеленый лук.

• Шаг 10.

  Подавать горячим.