Кебабы с баклажанами

Кебабы с баклажанами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Если вы используете бамбуковые шампуры, начните с замачивания их в воде на 5–10 минут.

• Шаг 2.

  Помыть и высушить баклажаны.

• Шаг 3.

  Отрезать кончик и нарезать на толстые кусочки (примерно 1,5 см толщиной). Приправить баклажансолью и сбрызнуть оливковым маслом.

• Шаг 4.

  Приправить фарш солью и душистым перцем.

• Шаг 5.

  Раскалить гриль.

• Шаг 6.

  Разделить мясо на котлеты, примерно, такого же диаметра, как и ломтики баклажана.

• Шаг 7.

  Нанизать между баклажанами котлеты на шампуры. Также нанизать целые томаты на шампуры.Выложить баклажаны с кебабами на раскаленный гриль и обжарить со всех сторон до полуготовности. Так же приготовить помидоры на гриле.

• Шаг 8.

  Разогреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 9.

  В большую жаропрочную форму выложить баклажаны и кебабы, сверху на них выложить помидоры, обжаренные на гриле, добавить 1/4 стакана воды так, чтобы вода покрыла все дно формы. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке 20–30 минут.

• Шаг 10.

  Подавать с рисом или лавашом.