Картофельный хаш с ветчиной и яйцами

Картофельный хаш с ветчиной и яйцами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте очищенный и нарезанный маленькими кубиками батат, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

• Шаг 2.

  Добавьте нарезанную кубиками ветчину, мелко нарезанный лук и горчицу. Накройте крышкой и готовьте еще примерно 8 минут, пока батат не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Поперчите.

• Шаг 3.

  Лопаткой слегка разомните батат и готовьте 10 минут до золотистого цвета, постоянно переворачивая и слегка разминая батат.

• Шаг 4.

  Добавьте нарезанный водяной кресс и готовьте 1 минуту.

• Шаг 5.

  Тем временем, разогрейте оставшееся масло в другой сковороде на среднем огне и аккуратно разбейте яйца. Жарьте глазунью примерно 3 минуты до готовности.

• Шаг 6.

  Разложите картофельный хаш по тарелкам, рядом выложите яйца. Украсьте веточками водяного кресса.