Карпаччо из говядины с рукколой

Как приготовить Карпаччо из говядины с рукколой за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 308 ккал.

Белки: 29 г.

Жиры: 20 г.

Углеводы: 1 грамм г.

Карпаччо из говядины с рукколой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Мякоть говядины промыть, положить в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на 40 минут.
Шаг 2.

Мясо вынуть, нарезать тоненькими кусочками. Между двумя слоями пленки хорошенько отбить, посолить и поперчить. Удалить пленку и выложить на тарелку.
Шаг 3.

Сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 4.

Выложить на мясо рукколу.
Шаг 5.

Нарезать пармезан тонкими ломтиками и так же выложить на тарелку.
Шаг 6.

Полить блюдо бальзамическим уксусом по вкусу.