Капкейки «Тирамису»

Капкейки «Тирамису» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать муку, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло.

• Шаг 2.

  Отдельно взбить белки с молоком миксером в течение 1–2 минут.

• Шаг 3.

  Смешать смесь из молока и яиц с мучной смесью. Взбить миксером. Тесто не должно быть очень жидким, по консистенции как очень густая сметана.

• Шаг 4.

  Разлить тесто по формам для капкейков (форму заполнять не полностью, так как тесто поднимется) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут.

• Шаг 5.

  Для крема взбить сливки, маскарпоне и сахарную пудру.

• Шаг 6.

  Сварить кофе (можно использовать растворимый — заварить 1 чайную ложку кофе одной столовой ложкой теплой воды), влить в крем.

• Шаг 7.

  Взбить все вместе еще раз.

• Шаг 8.

  Поставить охлаждаться на время, пока пекутся кейки. Крем не должен быть жидким.

• Шаг 9.

  Когда кейки испеклись, покрыть их кремом, посыпать корицей.