Кабачки на гриле с грецкими орехами и йогуртово-лаймовым соусом

Кабачки на гриле с грецкими орехами и йогуртово-лаймовым соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте гриль или мангал.

• Шаг 2.

  Порежьте кабачки на длинные тонкие куски вдоль.

• Шаг 3.

  В сковороде разогрейте половину масла и добавьте измельченный чеснок, эстрагон,1 столовую ложку сока лайма, орехи, соль и перец. Слегка подогрейте, перемешивая.

• Шаг 4.

  В небольшой миске смешайте натертую на мелкой терке цедру лайма, йогурт, мелко нарезанный лук, затем слегка посолите и поперчите. Переложите в небольшую сервировочную миску и сбрызните маслом.

• Шаг 5.

  Посолите и поперчите оставшееся масло и смажьте им кабачки. Выложите на решетку и жарьте примерно 4 минуты, переворачивая, до румяной корочки.

• Шаг 6.

  Выложите на большую тарелку, сбрызните приготовленной заправкой и подавайте, поставив рядом йогуртово-лаймовый соус.