Индонезийский суп из рубца с редисом

Индонезийский суп из рубца с редисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рубец почистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Нарезать кубиками.

• Шаг 2.

  Говядину промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить до готовности мяса.

• Шаг 3.

  Мясо достать и нарезать кубиками.

• Шаг 4.

  Бульон процедить и вновь довести до кипения. Добавить мясо, рубец, чеснок и имбирь.

• Шаг 5.

  Редис натереть на терке.

• Шаг 6.

  Сельдерей нарезать тонкими кольцами.

• Шаг 7.

  Добавить редис и сельдерей к бульону.

• Шаг 8.

  Лук-шалот нарезать тонкими кольцами и обжарить на растительном масле и сбрызнуть уксусом.

• Шаг 9.

  Добавить к бульону. Посолить.