Холодные мидии под овощной шубой

Холодные мидии под овощной шубой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мидии промыть в проточной воде, удалить наросты и бороду, выкинуть открытые.

• Шаг 2.

  В большую кастрюлю налить стакан воды, довести до кипения, засыпать мидии и накрыть кастрюлю крышкой. После того как разойдутся створки, варить 3–5 минут. Слить воду и остудить. Нераскрывшиеся мидии выбросить. У оставшихся удалить одну из створок. После поставить в холодильник на 1–2 часа.

• Шаг 3.

  Зеленый перец очистить от семян и порезать очень мелкими кубиками. Затем лук и помидоры. Все овощи надо резать как можно мельче.

• Шаг 4.

  Все смешайте в миске, добавьте соль и свежемолотый перец. Залейте в смесь масло и уксус.

• Шаг 5.

  Охлаждённые мидии разложите на большом блюде и сверху залейте овощной шубой.

• Шаг 6.

  Подавать с холодным пивом и свежим белым хлебом.