Грибной крем-суп

Грибной крем-суп пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Грибы и лук нарежьте не очень крупно и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

• Шаг 2.

  Заранее сварите бульон.

• Шаг 3.

  Выложите в чашку блендера, залейте стаканом бульона и измельчите в однородную массу.

• Шаг 4.

  В сотейнике растопите сливочное масло, вмешайте в него муку и обжарьте пару минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, влейте оставшийся бульон и доведите до кипения.

• Шаг 5.

  Добавьте грибную массу, перемешайте и снова доведите до кипения. Приправьте по вкусу и подержите супна маленьком огне еще 5–7 минут.

• Шаг 6.

  Влейте часть сливок, прогрейте на плите и снимите с огня.

• Шаг 7.

  Подавайте, украсив сливками, нарезанным зеленым луком, свежемолотым черным перцем, с гренками — их можно нарезать мелко и бросить в суп.