Горячий салат из картофеля, тунца и зеленой фасоли с соусом песто

Горячий салат из картофеля, тунца и зеленой фасоли с соусом песто пошаговый рецепт

Шаг 1.

Картофель порежьте большими дольками, варите до мягкости8–10 минут.
Шаг 2.

В это время сделайте заправку для салата — смешайте песто с оливковым маслом. Разрежьте помидоры пополам, слейте сок с тунца и разделите мякоть рыбы на кусочки.
Шаг 3.

На сухой сковороде обжарьте орехи (можно брать любые, но я использовала кешью, фисташки и кедровые).
Шаг 4.

За три минуты до готовности картофеля высыпьте в кастрюлю зеленую фасоль.
Шаг 5.

На оливковом масле слегка обжарьте лук-порей, нарезанный колечками.
Шаг 6.

Слейте воду с овощей и высыпьте их к луку, добавьте чуть-чуть сливочного масла и немного пожарьте овощи.
Шаг 7.

Готовые овощи пересыпьте в салатницу. Добавьте шпинат, жареные орехи и перемешайте, чтобы он также немного согрелся. Посолите, поперчите. Сверху высыпьте помидоры и тунец, полейте заправкой и осторожно перемешайте.
Шаг 8.

По вкусу сверху добавьте чуть-чуть пармезана пластинками. Подавать с ароматным хлебом.