Гороховый суп с копченой колбасой

Гороховый суп с копченой колбасой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горох промыть и замочить в холодной воде часа на 4.

• Шаг 2.

  В кастрюлю налить 2,5–3 литра воды, положить горох и варить около 1 часа, пока горох хорошо не разварится.

• Шаг 3.

  Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 5 минут.

• Шаг 4.

  Добавить колбасу, нарезанную полосками или кубиками. Варить еще минут 15 до готовности картофеля.

• Шаг 5.

  Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.

• Шаг 6.

  В суп добавить пассерованные овощи, посолить, добавить лавровый лист и сушеную зелень. Варить еще 8–10 минут.

• Шаг 7.

  Перед подачей добавить свежую зелень.