Гороховый суп с картофелем и цветной капустой

Гороховый суп с картофелем и цветной капустой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горох промыть и замочить на ночь.

• Шаг 2.

  На следующий день еще раз промыть горох и залить водой так, чтобы она была выше на 3 см, т. к. в небольшом количестве воды он сварится быстрее. Варить горох до мягкости, подливая воду, если необходимо.

• Шаг 3.

  Картофель и морковь порезать кубиками, а цветную капусту — на мелкие розетки.

• Шаг 4.

  Долить в суп воды, чтобы общий объем был где-то 1,5 л. Когда закипит, высыпать овощи и добавить лавровый лист, куркуму и кусочек сливочного масла. Варить до мягкости овощей.

• Шаг 5.

  Затем посолить, добавить специи по вкусу и сметану. Через 1-2 мин. выключить и посыпать нарубленной зеленью.