Желтый перец, фаршированный пловом, смородиной и кедровыми орешками

Желтый перец, фаршированный пловом, смородиной и кедровыми орешками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Перцы разрезать пополам вдоль, удалить семена и выложить половинки на противень. В каждую положить немного измельченного чеснока и влить чайную ложку оливкового масла.
Шаг 2.

Смазать края перцев, посолить, поперчить и запекать в духовке при 180 градусах, примерно 50–60 минут.
Шаг 3.

В сковороде разогреть 1,5 столовых ложки оливкового масла. Положить лук и кедровые орешки, обжарить до появления золотистого цвета, около 10 минут. Добавить смородину, корицу и измельченный зубчик чеснока. Вмешать рис. Влить горячий бульон и посолить. Перемешать один раз, накрыть крышкой, убавить до минимума и варить 15 минут.
Шаг 4.

Убрать сковороду с огня, снять крышку, удалить корицу и накрыть рис полотенцем.
Шаг 5.

Когда перец будет готов, выложить его на подогретое блюдо. Начинить каждую половинку рисом и украсить мятой.