Жареное филе морского ангела, фаршированное чесноком, в панчетте

Жареное филе морского ангела, фаршированное чесноком, в панчетте пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Перед готовкой разогрейте духовку до 200 градусов.

• Шаг 2.

  Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте мелко нарезанный красный перец, мелко нарезанный шалот и чеснок. Пассеруйте до мягкости. Затем добавьте нарезанные томаты и немного томатного сока. Перемешайте и переложите в блендер. Измельчите.

• Шаг 3.

  Начините рыбное филе тонко нарезанными кусочками чеснока и заверните в тонкие куски панчетты.

• Шаг 4.

  Выложите на большую огнеупорную сковороду и жарьте 20 минут, добавив небольшое количество воды и сливочного масла.

• Шаг 5.

  Подавайте с теплым кулисом из красного перца.