Фруктовые панкейки с медом

Фруктовые панкейки с медом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сначала самое сложное: вымыть, очистить и натереть фрукты (сок отжать или оставить в качестве компенсации части молока).

• Шаг 2.

  Желтки отделить от белков (последние отставить в холодильник) и перетереть с мёдом и корицей. Тонкой струйкой влить молоко.

• Шаг 3.

  Поэтапно просеять к молочно-желтковой смеси муку и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать.

• Шаг 4.

  Добавить фруктовое пюре, немного подтаявшего масла и снова размешать.

• Шаг 5.

  Белки со щепоткой соли взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто.

• Шаг 6.

  Выпекать панкейки на слегка смазанной маслом (только вначале!) сковороде по паре минут с каждой стороны. Готовые блинчики подавать горячими, с ягодами, кремом или сметаной.