Фруктово-цитрусовый торт

Фруктово-цитрусовый торт пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Коржи: смешиваем масло, сахар, яйца и варенье в чаше миксера.

• Шаг 2.

  Просеиваем муку с солью и разрыхлителями.

• Шаг 3.

  На невысоких оборотах миксера чередуя, всыпаем порциями муку и вливаем пахту.

• Шаг 4.

  Режем сухофрукты (если крупные).

• Шаг 5.

  Смазываем маслом 2 средних формы и выкладываем на дно фрукты.

• Шаг 6.

  Сверху выливаем тесто, выпекаем при 175 градусах до готовности. (проверяем лучинкой)

• Шаг 7.

  Переворачиваем коржи на решетку, охлаждаем.

• Шаг 8.

  В это время сварим сироп, (все кроме белков и соли) до пробы на мягкий шарик.

• Шаг 9.

  Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков, не выключая миксера тонкой струйкой вливаем горячий сироп, взбиваем до полного загустения.

• Шаг 10.

  Коржи разрежем поперек.

• Шаг 11.

  Нижний смажем вареньем и белковой глазурью, накроем вторым коржом, смажем только глазурью.

• Шаг 12.

  Третий корж, как и первый, покроем вареньем, ну а верхний только глазурью.

• Шаг 13.

  Смажем бока и все готово!