Фисташковое крем-брюле

Как приготовить Фисташковое крем-брюле на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Фисташковое крем-брюлеРецепт, как приготовить Фисташковое крем-брюле - Gotovim-Edim.ru

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Сливки 500 мл
Добавить в список покупок + Зеленые фисташки 35 г
Добавить в список покупок + Цедра апельсина ½ чайной ложки
Добавить в список покупок + Ванильный стручок ½ штуки
Добавить в список покупок + Тростниковый сахар 110 г
Добавить в список покупок + Яичный желток 5 штук

Питательные вещества

Калорийность: 249 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 15 г.

Углеводы: 22 г.

Фисташковое крем-брюле пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 140 градусов. В кастрюлю налейте сливки и добавьте измельченные фисташки, разрезанный пополам стручок ванили, цедру и 50 грамм сахара. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Затем доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 10 минут.
Шаг 2.

Взбейте желтки с 50 граммами сахара. Перелейте сливочную смесь в миску и добавьте взбитые яйца, хорошо перемешайте. Разлейте крем по шести 125 мл формам и поставьте на противень. Залейте в противень холодную воду так, чтобы она на половину покрывала формы. Поставьте в духовку на 1 час. Охладите на противне, затем поставьте в холодильник на 4 часа.
Шаг 3.

Хорошо разогрейте гриль. Посыпьте оставшимся сахаром сверху на крем-брюле. Поставьте формы на противень, полностью заполненный льдом, затем поставьте противень под гриль на 4 минуты, пока сахар сверху не закарамелизуется. Обсушите внешнюю поверхность форм и поставьте в холодильник на 1–2 часа, но не больше 3 часов. Подавайте с фисташковыми бискотти.