Фаршированные перцы с мясом и рисом

Фаршированные перцы с мясом и рисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Перец моем, аккуратно по кругу вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена.

• Шаг 2.

  Морковь трем на крупной терке, а лук-репку нарезаем не очень крупно.

• Шаг 3.

  Обжариваем на растительном масле.

• Шаг 4.

  Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даем постоять, чтобы вода стекла.

• Шаг 5.

  Фарш размораживаем и кладем в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш. У меня был куриный.

• Шаг 6.

  Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, добавляем какую-нибудь приправу типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец.

• Шаг 7.

  На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла, кладём несколько горошин черного перца и лавровый лист.

• Шаг 8.

  Кастрюлю наполняем фаршированным перцем. Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.

• Шаг 9.

  Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное — не пересолить. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40.

• Шаг 10.

  Перед подачей посыпать зеленью.