Фаршированные перцы по‑мексикански с лапшой

Фаршированные перцы по‑мексикански с лапшой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сладкие перцы очистить и нарезать кубиками.

• Шаг 2.

  Мелко порубить кинзу.

• Шаг 3.

  На сухой сковородке порциями на сильном огне обжарить оба вида фарша до изменения цвета, смешать.

• Шаг 4.

  Добавить сладкий перец, готовить на среднем огне 8 мин., добавить кинзу, соль и перец.

• Шаг 5.

  Налить в кастрюлю масло слоем 1 см, разогреть и положить нарезанные зубчики чеснока и сухой перец, оставить на маленьком огне на 5 мин., иногда помешивать. Удалить чеснок и сухой перец.

• Шаг 6.

  Положить в масло целые неочищенные чили, обжарить со всех сторон, 4 мин.

• Шаг 7.

  Достать из масла, поместить в пластиковый пакет, туго завязать и отложить на 3 мин.

• Шаг 8.

  Затем развязать пакет и вытянуть из него перец без кожицы.

• Шаг 9.

  Отрезать у перцев основание, вынуть семена, начинить массой из мяса и курицы и поместить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.

• Шаг 10.

  Одновременно сварить лапшу и смешать с острой сальсой по вкусу.

• Шаг 11.

  Готовый перец выложить на тарелки, рядом положить лапшу с соусом, подавать немедленно.