Фаршированные баклажаны по‑каталонски

Как приготовить Фаршированные баклажаны по‑каталонски за 50 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 510 ккал.

Белки: 24 грамм г.

Жиры: 36 г.

Углеводы: 21 г.

Фаршированные баклажаны по‑каталонски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
Шаг 2.

Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
Шаг 3.

Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
Шаг 4.

Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
Шаг 5.

Наполняем начинкой половинки баклажанов.
Шаг 6.

Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Шаг 7.

Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.