Эскариоль с жареным шалотом и черносливом

Как приготовить Эскариоль с жареным шалотом и черносливом за 20 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 383 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 33 г.

Углеводы: 19 г.

Эскариоль с жареным шалотом и черносливом пошаговый рецепт

Шаг 1.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, но не до появления дымка. Нарежьте шалот тонкими полосками и обжарьте порциями в масле до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты). Выложите на бумажное полотенце (когда лук остынет, он должен стать хрустящим).
Шаг 2.

Перелейте 3 столовые ложки масла из-под лука в маленькую миску для заправки.
Шаг 3.

В большой миске смешайте лимонный сок, соль и перец и, взбивая, медленно введите луковое масло. Добавьте нарезанный эскариоль, половину шалота, мелко нарезанный чернослив и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и сверху посыпьте оставшимся шалотом.