Дорада, запеченная с овощами

Дорада, запеченная с овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рыбу предварительно обтереть солью, перцем и лимоном и оставить мариноваться в холодильнике минут 20.

• Шаг 2.

  Оливковое масло налить на сковороду, бросить туда пару зубчиков чеснока для аромата.

• Шаг 3.

  Крупными кусками порезать болгарский перец, тонкими пластинками корень сельдерея и морковь. Все переложить на сковороду и подрумянить.

• Шаг 4.

  Добавить в сковородку луковицу (по половине), потом убрать. И главное — палки от укропа и петрушки (побольше — от них аромат). Все поджарить.

• Шаг 5.

  Добавить соль, перец, травки.

• Шаг 6.

  Затем положить в середину целую рыбу.

• Шаг 7.

  После того, как положили рыбу, добавьте воды, чтобы закрывала 1/3–1/2 рыбы, соль, приправы по вкусу, немного белого вина. Припустить на маленьком огне и подлить воды по необходимости.

• Шаг 8.

  Подавать с овощами, в которых тушилась рыба.