Джомба (Калмыцкий чай)

Джомба (Калмыцкий чай) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Чай размять/разрезать, растолочь. Залить водой, дать закипеть и варить на слабом огне минут десять.

• Шаг 2.

  Влить немного молока, довести до кипения. Так по чуть-чуть влить все молоко.

• Шаг 3.

  Добавить соль, специи.

• Шаг 4.

  Проварить 5–7 минут. Дать настояться под закрытой крышкой. Через 10 минут чай перемешать.

• Шаг 5.

  По обычаю зачерпывать половником чай и выливать обратно в кастрюлю с небольшой высоты. Так повторять 99 раз.

• Шаг 6.

  Напиток процедить.

• Шаг 7.

  Подавать в больших пиалах, с кусочком сливочного масла.