Цукотто (Zuccotto)

Цукотто (Zuccotto) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать муку, какао и разрыхлитель.

• Шаг 2.

  Добавить размягченное масло и перемешать.

• Шаг 3.

  Добавить сахар и снова перемешать (оставьте чуть-чуть сахар, чтобы добавить в яйца).

• Шаг 4.

  Яйца взбить.

• Шаг 5.

  Добавить яйца в тесто и аккуратно перемешать.

• Шаг 6.

  Противень (примерно 30 на 30. или чуть больше) смазать масло, застелить бумагойдля выпечки. Вылить тесто, разровнять и выпекать 15–20 минут при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке. Остудить.

• Шаг 7.

  Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску примерно на литр.

• Шаг 8.

  Застелить миску, использованную в качестве трафарета, пищевой пленкой.

• Шаг 9.

  Из оставшейся коржа вырезать треугольники, выложить их плотно в миску, повторяя ее форму.

• Шаг 10.

  Измельчить орехи.

• Шаг 11.

  Мелко порубить шоколад.

• Шаг 12.

  Сливки взбить с сахарной пудрой.

• Шаг 13.

  Добавить шоколад, орехи и вишню и перемешать.

• Шаг 14.

  Выложить крем в миску с коржом, накрыть вырезанным кругом.

• Шаг 15.

  Выдержать в холодильнике 6–8 часов. Перевернуть на блюдо.