Быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови

Быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Свежие шампиньоны тщательно промыть под холодной водой, нарезать кусочками средней величины.

• Шаг 2.

  В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения.

• Шаг 3.

  Пока вода кипятится, почистить и разрезать на небольшие кубики 4-5 картофелин.

• Шаг 4.

  В кипящую воду добавить нарезанные грибы и картофельные кубики. Важный момент – грибы опускаем в кипящую воду. Посолить, поперчить по вкусу. Поскольку свежие шампиньоны в супе варятся быстро, необходимо запускать грибы в суп вместе с картофелем. Варим около 10 минут.

• Шаг 5.

  Пока грибы и картофель варятся, очищаем луковицу от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь нужно помыть и нарезать тонкой соломкой. На сковороду с толстым дном добавить две столовые ложки оливкового масла, и на слабом огне довести морковь с луком до полуготовности.

• Шаг 6.

  После истечения 10 минут добавляем в суп жареную морковь с луком, лавровый лист, грибную приправу по вкусу и кипятим ещё 10 минут.

• Шаг 7.

  Снимаем с огня. Суп готов! По желанию можно добавить в суп петрушку, сметану или сухарики.

• Шаг 8.

  Кстати, если суп как следует настоится, то его вкус будет еще более насыщенным.