Быстрая паэлья с колбасой и морскими гадами

Быстрая паэлья с колбасой и морскими гадами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нарезать колбасу кубиками, покрошить чеснок и лук. Очистить от семян болгарский перец и мелко нарезать.
Шаг 2.

В большой глубокой сковороде с раскаленным маслом пассеровать мелко нарезанный чеснок, лук и болгарский перец 2-3 минуты.
Шаг 3.

Бросить в сковороду колбасу и обжарить до легкой румяной корочки (2 минуты),
Шаг 4.

Добавить быстро развариваемый рис, вино, бульон, шафран и креветки. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока большая часть жидкости не впитается в рис (примерно 6 минут).
Шаг 5.

Добавить мидий, горох, оливкии готовить еще 3-4 минуты, пока мидии не раскроются.
Шаг 6.

Снять с огня, удалить все нераскрывшиеся ракушки и дать постоять под крышкой примерно 5 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
Шаг 7.

Подавать на стол прямо в сковороде.