Бузара по‑бокельски

Бузара по‑бокельски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Промыть креветки и мидии. Морепродукты желательно использовать свежие.

• Шаг 2.

  Пассеровать лук в большом чане на оливковом масле хорошего качества.

• Шаг 3.

  Когда лук станет желтого цвета, добавить мелко нарезанные петрушку, чеснок и свежие помидоры и пассеровать еще 20 минут.

• Шаг 4.

  Когда соус станет почти однородным, опустить в него креветки и тушить 15 минут.

• Шаг 5.

  Добавить мидии.

• Шаг 6.

  Помешивая, необходимо создать равномерную температуру в чане. После этого закрыть чан крышкой и оставить на 10 минут.

• Шаг 7.

  Как только бузара закипит, добавить белое вино. Бузара готова, когда мидии откроются и пустят сок.

• Шаг 8.

  Посыпать бузару свежей петрушкой, добавить немного перца, соли и снять с огня.