Бургеры с пикантным соусом

Бургеры с пикантным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Выложите говядину одним слоем на пергамент и уберите в морозилку на 20 минут. Дальше работаем порциями. 1/3 говядины положите в кухонный комбайн и немного измельчите. Добавьте 1/3 свиных сосисок и измельчите до однородной массы. Повторите с оставшимся мясом и сосисками.

• Шаг 2.

  Полученную смесь разделите на 6 одинаковых порций и сформируйте из них котлеты. Котлеты должны быть немного шире, чем булочки. В центре каждой котлеты сделайте углубление большим пальцем. Уберите котлеты в холодильник.

• Шаг 3.

  Смешайте майонез, кетчуп, острый соус, горчицу, петрушку, мок лимона, кайенский перец, хрен и чеснок в кухонном комбайне. Соус должен получиться однородным. Посолите и поперчите. Пикантный соус готов.

• Шаг 4.

  В миску с ледяной водой положите сельдерей и уберите в холодильник.

• Шаг 5.

  Разогрейте гриль.

• Шаг 6.

  Смажьте нарезанный ломтиками болгарский перец и лук растительным маслом. Обжарьте с каждой стороны пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 7.

  Мясные котлеты посолите и поперчите. Обжарьте их на гриле.

• Шаг 8.

  Поджарьте булочки на гриле до золотистой корочки.

• Шаг 9.

  Собираем наши бургеры: булочка, пикантный соус, обжаренный лук и перец, котлета, пикантный соус, сельдерей, голубой сыри булочка. Бургер готов. Приятного аппетита!