Борщ украинский

Как приготовить Борщ украинский за 65 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Кухня: Украинская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Супы

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Мясо 500 г
Добавить в список покупок + Картофель 400 г
Добавить в список покупок + Белокочанная капуста 400 г
Добавить в список покупок + Свекла 250 г
Добавить в список покупок + Сметана 5 столовых ложек
Добавить в список покупок + Томатное пюре ½ стакана
Добавить в список покупок + Репчатый лук 1 штука
Добавить в список покупок + Сливочное масло 1 столовая ложка

Питательные вещества

Калорийность: 333 ккал.

Белки: 20 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 24 г.

Борщ украинский пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сварить мясной бульон и процедить.
Шаг 2.

Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.
Шаг 3.

В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.
Шаг 4.

Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут.
Шаг 5.

Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.