Борщ с мидиями

Борщ с мидиями пошаговый рецепт

Шаг 1.

Отварить мидии (бульон не сливать, он еще пригодится), порезать их и обжарить с нашинкованным луком на сливочном масле.
Шаг 2.

В отдельной кастрюле потушить нарезанные свеклу, морковь и петрушку с томатной пастой и небольшим количеством воды.
Шаг 3.

Нашинковать капусту и добавить в кастрюлю с овощами через полчаса. И тушить все еще около получаса.
Шаг 4.

Закипятить бульон, оставшийся после варки мидий, кинуть туда нарезанный кубиками картофель.
Шаг 5.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю тушеные овощи и мидии, приправить специями, добавить сахар, влить уксус, посолить, поперчить.
Шаг 6.

Борщ подавать со сметаной.