Блины с маком и домашним шоколадом

Блины с маком и домашним шоколадом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовим блины. В достаточно глубокую посуду разбиваем яйца, взбиваем их с 1 столовой ложкой сахара и 1/4 чайной ложки соли.

• Шаг 2.

  В яйца вливаем где-то 450 мл молока (лучше иметь немного молока «про запас», на случай если понадобится разбавить слишком густое тесто). Взбиваем.

• Шаг 3.

  Добавляем всю муку. Взбиваем. Потихоньку вливаем еще 150 молока (можно меньше, если консистенция теста вас устраивает).

• Шаг 4.

  Добавляем в тесто 4 столовых ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.

• Шаг 5.

  На хорошо раскаленной и смазанной подсолнечным маслом сковороде выпекаем блинчики. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом.

• Шаг 6.

  Когда блины готовы, занимаемся начинкой. Предварительно залитый кипятком мак перетираем в ступке (либо, как я, перемалываем блендером или в кофемолке).

• Шаг 7.

  В мак добавляем 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и 100 мл молока (молоко лучше вливать порциями — так удобней контролировать густоту начинки). Прогреваем мак на огне, постоянно помешивая.

• Шаг 8.

  Когда начинка готова, заверните ее в блины любым удобным/предпочтительным для вас образом.

• Шаг 9.

  Для домашнего шоколада в ковшике/кастрюльке смешиваем 2 столовые ложки какао-порошка, 1 столовую ложку сахара и 25 грамм сливочного масла. Вливаем в смесь 3 столовые ложки молока.

• Шаг 10.

  Ставим наш будущий шоколад на огонь, доводим до кипения и варим шоколад пару минут. Шоколад мешаем ПОСТОЯННО! Шоколад должен получиться однородный и глянцевый.

• Шаг 11.

  Подавайте блины, облитые горячим шоколадом.