Бездрожжевое тесто для пиццы

Бездрожжевое тесто для пиццы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Хорошо просейте муку, лучше два раза.

• Шаг 2.

  Добавьте соль и оливковое масло, замесите деревянной ложкой (можно добавить травы).

• Шаг 3.

  Постепенно вливайте воду и замешивайте. Тесто сначала должно прилипать к рукам, затем всыпьте еще немного муки до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и блестящим.

• Шаг 4.

  Месите тесто, растягивая в руках и складывая его. Затем, не очень сильно кидайте его на поверхность, опять растягивайте, складывайте и бросайте. Повторите несколько раз.

• Шаг 5.

  Положите тесто в пакет на 20–30 минут в холодильник.

• Шаг 6.

  Выньте тесто, помните немного руками и раскатайте на поверхности немного присыпая мукой (оно не будет прилипать к поверхности, мука нужна так, на всякий случай).

• Шаг 7.

  Прежде, чем делать пиццу, положите тесто на пекарскую бумагу и проткните вилкой. Сбрызните маслом и отправьте в духовку при200–220 градусах на 5 минут. Затем намажьте соусом, подержите еще 2–3 минуты и кладите начинку. Запекать такое тесто не больше 10 минут.