Белуга в рассоле

Как приготовить Белуга в рассоле на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Белуга в рассолеРецепт, как приготовить Белуга в рассоле - Gotovim-Edim.ru

( 4.4 / 5 )

Кухня: Китайская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Рыба 500 г
Добавить в список покупок + Соленые огурцы 2 штуки
Добавить в список покупок + Свежие грибы 200 г
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Огуречный рассол 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Растительное масло 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 174 ккал.

Белки: 24 г.

Жиры: 6 г.

Углеводы: 4 г.

Белуга в рассоле пошаговый рецепт

Шаг 1.

Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками.
Шаг 2.

Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1 1/2 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15-25 минут. После этого бульон слить в другую кастрюлю и поставить на огонь.
Шаг 3.

Когда бульона останется около стакана, прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, и, помешивая, кипятить еще 3-4 минуты. Полученный соус снять с огня, положить в него кусочек сливочного масла и снова размешать, чтобы масло соединилось с соусом, добавить соль и процедить.
Шаг 4.

Рыбу подавать на стол на подогретом блюде. Сверху на каждый кусок положить грибы и огурцы и полить соусом, процеженным сквозь сито. Можно положить отварной картофель.