Бараньи ребрышки со свежими травами и запеченым инжиром

Бараньи ребрышки со свежими травами и запеченым инжиром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Порубить и смешать травы в небольшой миске.

• Шаг 2.

  Баранину натереть оливковым маслом, половиной трав и чесноком. Накрыть и оставить на ночь.

• Шаг 3.

  Разогреть печь до 180 градусов. Нагреть виноградное масло в большой сковороде на среднем огне.

• Шаг 4.

  Приправить баранину солью и перцем и обжаривать с двух сторон до корчневой корочки, всего 5 минут.

• Шаг 5.

  Переместить баранину на противень и запечь до готовности в духовке, 20 минут.

• Шаг 6.

  Выложить мясо на разделочную доску и дать отдохнуть 5–10 минут.

• Шаг 7.

  В это время разрезать плоды инжира пополам и выложить с веточками тимьяна на противень, присыпать оставшимися травами и побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке 10 минут при 200 градусов.

• Шаг 8.

  Баранину порезать на индивидуальные порции и разложить по тарелкам, на каждую тарелку положить по 4 половинки инжира.