Ароматный манговый соус в индийском стиле

Ароматный манговый соус в индийском стиле пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В казанке хорошо разогреть растительное масло.

• Шаг 2.

  Лук очистить, мелко нарезать, забросить в казанок и жарить до золотистого цвета.

• Шаг 3.

  Добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь и жарить с луком пару минут.

• Шаг 4.

  Добавить куркуму, размешать, жарить, помешивая 3–5 минут.

• Шаг 5.

  Добавить натертые на терке помидоры (без кожицы) и тушить 10–15 минут на слабом огне, помешивая.

• Шаг 6.

  Затем добавить имбирь, чеснок и нарезанный мелко лимон вместе с кожурой (косточки удалить).

• Шаг 7.

  Манго очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Добавить в казанок, перемешать и тушить все до мягкости (можно для цвета добавить ложку томатной пасты или кетчупа). Посолить по вкусу.