Английский заварной крем (Custard)

Как приготовить Английский заварной крем (Custard) за 30 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 322 ккал.

Белки: 3 г.

Жиры: 32 грамм г.

Углеводы: 9 г.

Английский заварной крем (Custard) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Стручок ванили разрежьте вдоль и чайной ложкой извлеките семена. Переложите все вместе в кастрюлю и залейте сливками. Поставьте на средний огонь и нагревайте до появления первых пузырьков.
Шаг 2.

Тем временем, в миске взбейте круглым венчиком желтки, крахмал (десертную ложку) и сахарную пудру.
Шаг 3.

Из горячих сливок удалите стручок ванили.
Шаг 4.

Непрерывно взбивая желтки одной рукой, тонкой струйкой влейте горячие сливки в миску. Затем быстро перелейте массу обратно в кастрюлю и верните на средний огонь. Взбивайте до загустения, однородности и появления первых пузырьков. Если вы все-таки перегрели массу и она начала сворачиваться, переложите ее в миску и взбивайте до однородного состояния.
Шаг 5.

Переложите крем в миску, закройте пленкой и оставьте остывать.