Рецепт зеленого торта от Гордона Рамзи

Вы можете приготовить торт «Лесной мох» на Новый год, чтобы удивить гостей. Рецепт приготовления этого блюда очень простой, а в качестве красителя используется натуральный продукт – шпинат.

Вам потребуется:

для теста:

• 2 яйца

• 90 гр сахара

• 120 мл оливкового масла

• 240 гр муки

• 15 гр крахмала

• 8 гр разрыхлителя

• 10 гр ванильного сахара

• 230 гр шпината.

Для крема:

• 400 гр сливок

• 180 гр творожного сыра

• 150 гр сахарной пудры.

Для пропитки:

• 40 мл воды

• 20 гр сахара

• 20 мл лимонного сока

• ягоды для украшения.

Последовательность действий:

1. Шпинат измельчите с помощью блендера.

2. Для приготовления бисквита взбейте яйца с сахаром, смешайте со шпинатом и маслом.

3. Аккуратно добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте тесто. Делайте это медленно, чтобы сохранить воздушность смеси.

4. Разогрейте духовку до двухсот градусов. Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте запекаться на двадцать минут. Степень готовности проверяйте зубочисткой.

5. Приготовим крем. Для этого смешайте творожный сыр и другие сухие компоненты, долейте сливки. Взбейте массу миксером.

6. Корж разделите на три части. Самую неровную можно использовать для верха торта, поскольку мы ее будем крошить. Нижний корж уложите в форму, смажьте пропиткой. Выложите на корж крем, а поверх проложите второй корж. Его тоже обработайте пропиткой и кремом.

7. Третий корж раскрошите и присыпьте верхушку торта. Готовое изделие украсьте ягодами по желанию. Будьте аккуратны, чтобы они не растеклись и не испортили торт. Поставьте кушанье в холодильник для пропитки на четыре часа.