Рецепт сметанника за 15 минут

Сметанник – вкусная выпечка, которая отлично сочетается с чаем. Мы расскажем, как испечь отличный сметанник. Для приготовления подготовьте приведенные ниже ингредиенты.

Для теста:

• 2 яйца

• 180 гр сметаны

• 5 гр разрыхлителя

• 90 гр сахара

• 400 гр муки

• 3 гр ванилина

• щепотка соли.

Для крема:

• 350 гр сметаны

• 100 гр сахарной пудры

• 10 гр желатина

• 30 мл воды.

Последовательность действий:

1. Смешайте яйца и ванилин с помощью венчика.

2. Засыпьте разрыхлитель, добавьте сметану, тщательно перемешайте. 

3. Постепенно засыпьте муку, замесите мягкое тесто. 

4. Разделите тесто на восемь частей. 

5. Засыпьте стол мукой, раскатайте каждый кусочек в лепешку. 

6. Наколите каждую лепешку вилкой.

7. Нагрейте сковороду, выпекайте на ней лепешки до золотистой корочки.

8. Разбавьте желатин водой, дайте ему набухнуть. Нагрейте на водяной бане, чтобы он полностью растворился. 

9. Сметану смешайте с сахарной пудрой, добавьте желатин и тщательно перемешайте.

10. Оставьте крем до застывания.

11. Тарелку смажьте кремом, выложите на нее первый корж. Смажьте его кремом и выложите второй корж. Таким образом соберите торт целиком. Особое внимание уделите краям сметанника, их нужно тоже смазать кремом.

12. Верхушку торта и бока посыпьте остатками коржей, измельченными в крошку. Если у вас не осталось лишних коржей, замените их орехом или печеньем.