Как избежать контакта с паразитами в еде

Паразиты вызывают ряд различных недугов, большинство из которых сложно лечится. Мы расскажем, как обезопасить себя от контакта с паразитами в процессе трапезы. 

Самыми опасными паразитами считаются те, которые встречаются в дичи и рыбе, выловленной из рек. Избежать контакта с ними можно при правильной обработке мяса. При употреблении в еду рыбы человек может столкнуться с описторхозом, дифиллоботриозом и анизакидозом. 

Для того чтобы уберечь себя от этих недугов, нужно правильно обрабатывать продукт. Паразиты гибнут на морозе, однако для этого заморозку нужно проводить в промышленных условиях, так как обычные морозилки не справятся с поставленной задачей.

Также рыбу можно просолить: мелкую просаливают порядка двадцати дней, а крупную – около сорока. Также рыбу можно прожаривать не менее сорока минут с обеих сторон.

Если говорить о мясе, опасаться стоит диких животных, так как они могут переносить трихинеллез или эхинококкоз. Второй недуг лечится очень тяжело, в некоторых случаях не обойтись без хирургического вмешательства. Подцепить это заболевание можно даже от домашних животных. Специалисты советуют чаще мыть руки, особенно после контакта с животными. Кормить питомцев сырым мясом нельзя, а также нужно чаще проводить профилактические меры по отношению к животным.