Киш с помидорами по рецепту Ирины Безруковой

Киш – сытная и вкусная выпечка. Мы расскажем, как приготовить ароматный киш с помидорами. Вам потребуется:

200 гр муки

100 гр сливочного масла

3 яйца

10 гр сметаны

щепотка соли

250 гр шампиньонов

2 небольших томата

80 гр любого твердого сыра

150 мл жирных сливок

специи по вкусу.

Последовательность действий:

1. Перед готовкой положите масло в морозилку на полчаса. Мелко порубите его в глубокую емкость, добавьте просеянную муку, соль, сметану, одно яйцо. Аккуратно замесите тесто и оставьте его на полчаса.

2. Помойте грибы, высушите, нарежьте слайсами. Обжарьте их до полуготовности, добавьте соль.

3. Тесто выложите на пекарскую форму, сделайте бортики. Проколите его в нескольких местах вилкой, чтобы избежать неровностей при выпекании.

4. Тесто застелите пекарской бумагой, поставьте его в разогретую до двухсот градусов духовку. Готовое тесто достаньте через двадцать минут. Застелить его бумагой нужно для того, чтобы тесто не поднималось в процессе готовки. 

5. В готовую заготовку из теста выложите измельченные компоненты для начинки. Верхний слой должен быть из тертого сыра.

6. Заливку для пирога готовят из сливок и двух яиц. Смешайте эти компоненты, добавьте приправы по вкусу и соль.