Тарт с кабачками и творогом

Тарт с кабачками и творогом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для основы тарта я брала пшеничную муку и цельнозерновую пшеничную. Холодное масло порезать кубиками, смешать с мукой и щепоткой соли. Быстро растереть пальцами в крошку.

• Шаг 2.

  Яйцо размешать вилкой с 2 ст.л. холодной воды. Влить в мучную крошку и замесить тесто.

• Шаг 3.

  Тесто получается эластичное, быстро смешивается. Месить его долго не нужно, чтобы масло не нагрелось от тепла рук.

• Шаг 4.

  Раскатать тесто в пласт, чтобы он поместился в форму диаметром 24 см и образовал небольшие бортики.

• Шаг 5.

  Наколоть основу вилкой, затянуть пленкой и поставить в холодильник.

• Шаг 6.

  Займемся начинкой. Кабачки тонко нарезать и поджарить на сковороде с небольшом количестве растительного масла.А после разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остудите кабачки.

• Шаг 7.

  Укроп и листики базилика мелко нарезать.

• Шаг 8.

  В творог зелень, соль, перец и одно яйцо. Все хорошо размешать.

• Шаг 9.

  Для корочки пармезан натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями.

• Шаг 10.

  Форму с тестом поставить в духовку при 180* на 15минут.

• Шаг 11.

  Форму с подпеченой основой достать из духовки, разложить в ней творожную начинку.

• Шаг 12.

  Кружочки кабачков внахлест. И посыпать сыром с хлебной крошкой.

• Шаг 13.

  Температуру в духовке уменьшить до 170*. Отправить тарт в духовку на 40 минут.

• Шаг 14.

  Остудить минут 10-15 в форме, вынуть и подавать тарт. Вкусно как теплым, так и в холодном виде.