Сырная лепешка с базиликом

Сырная лепешка с базиликом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешиваем муку, соль, соду в одной миске, добавляем в центр кефир и яйцо и начинаем медленно смешивать по часовой стрелке. Так, чтобы мука с краев постепенно схватывалась в центр. Должно получиться очень мягкое и немного липкое на разломе тесто. Если тесто слишком жидкое, можно добавить по чуть-чуть муки, но лучше делать это в процессе раскатки. Дать тесту отдохнуть. Можно полчаса, а можно просто на время приготовления других ингредиентов.

• Шаг 2.

  Натереть сыры на терке, поломать на мелкие кусочки фету, смешать их в шарик размером с мячик для пинг-понга.

• Шаг 3.

  Помыть базилик.

• Шаг 4.

  Тесто положить на стол, посыпанный мукой и немного помять. Разделить на 8 равных кусочков. Если кусочки слишком липкие, не страшно.

• Шаг 5.

  Поставить сковородку на средний огонь.

• Шаг 6.

  Раскатать кусочек теста в небольшой кружок, положить в центр сырный шарик и несколько листиков базилика, закрыть тестом с двух сторон, хорошо прижать края и мягко раскатать полукруг пошире.

• Шаг 7.

  Положить немного сливочного масла и лепешку на сковородку и обжарить с двух сторон до темных пятен.

• Шаг 8.

  Есть, пока горячий, но осторожно!